イタリアンと知覧茶のペアリングディナーイベント開催

”TANOKAMI STATION”とは、2022年４月に廃校を活用してできた、ワーキングスペース等を備えている施設です。おしゃれな外観はもちろんのこと、備品などの再利用もしており、懐かしい気持ちを呼び起こしてくれます。中には、食事のできるお店もあり、今回は、そのお店のイベントとして開催しました。

今回のディナーコースのテーマは「おろしたての色鉛筆」

その表題のとおりに色彩豊かな食材と鮮やかな緑色の知覧茶が映えます。

また今回のディナーでは、知覧茶も食材に合わせ、様々な淹れ方で味の変化をたのしんでいただきました。

知覧茶と優しい炭酸の知覧茶スパークリング，氷でゆっくりと抽出した氷だしの知覧茶、うま味の濃い濃厚な温かい知覧茶、さっぱりした味わいの口の中をすっと流れるような温かい知覧茶、締めにはほうじ茶を楽しんでいただきました。

「知覧茶」とひとくくりにされがちですが、味わってみると、淹れ方やその多様な品種が異なります。

和食に合うイメージですが、様々な味わい方を楽しめる知覧茶です。今回のディナーであるイタリア料理はもちろんのこと、和食、洋食、中華など、いろんな場面で知覧茶のペアリングを見つけていくのも楽しみ方のひとつかもしれません。

今回のディナーは特別開催のイベントであり、次回の案内等ができないですが、南九州市内には知覧茶を楽しめるお店がたくさんあります。お気に入りの知覧茶のペアリングを見つけてみてください。