執筆者 primechiran | 4月 15, 2020 | ニュース
新茶 2020 南九州市の茶畑では若緑色の色鮮やかな新芽が風に揺れ季節の便りをはこんできました。一番茶の摘み取りが本格的にはじまりました。お茶農家は、自然の息吹きを感じながら寝る間も惜しんでの作業が続きます。今年は適度な寒暖差があり、品質のよいお茶に仕上がっています!さわやかな風味がきっと皆さんに安らぎをあたえることでしょう。新型コロナウイルスにより、ご家庭で過ごす時間も長くなっている今日この頃、緑茶で免疫力を高めて、心もほっとするように、知覧茶が皆さんの生活の憩いの友となればうれしいですね。😃 検索する 検索: 最新の投稿 新茶...
執筆者 primechiran | 4月 7, 2020 | ニュース
わらかけ茶 わらかけが始まりました!! 4月5日(土)からわらかけ作業が始まりました。 大変なテマがかかることから現在,日本でほとんど見られなくなったわらかけ茶。 これを守り続ける農家が桑水流製茶(南九州市川辺町)です。 冬場にすいたワラを新芽が2枚くらい出た頃に茶畑に広げていく。わらに付いた夜露が新芽に移り,甘みが増しまろやかに,渋みは少なくなる。2週間ほどしたら収穫できます。 おすすめの飲み方は,以下のとおり。(3人分) ①湯を茶碗8分目まで注ぎ冷ます。(湯気が小さく上がる程度(60~70℃))...