Contrôle de la qualité et des standards en force du thé de Chiran

20

Sep,2018

La Division en charge de la Distribution rattachée à l'association de thé vert de Chiran organise chaque année un examen commun du thé mis en vente en magasin pour améliorer les produits et la façon de les présenter. Elle contrôle également la qualité et les règles s'appliquant aux thés mis en vente sous le nom commun de Chiran Tea trois fois par an pour améliorer sa qualité en magasin.

Cette fois, M. Sato, conseiller technique, et Mr. Hamasaki, directeur de la Division en charge du Thé de l'Institut préfectural de Kagoshima pour le Développement de l'Agriculture, ont été sollicités pour contrôler la production de la période estivale 2018.

Leurs résultats se sont basés sur les critères suivants: aspect, arômes, couleur de l'eau et umami de deux groupes de thés, l'un vendu pour 1000 yen/100g (45 points), l'autre 500 yen/100g (25 points). Ils ont déterminé la qualité du thé sur la base d'une évaluation générale.

Lors de la session, ils ont affirmé que les producteurs faisaient un thé de bonne qualité pour les clients en capitalisant sur les caractéristiques des meilleurs cultivars de thé. Ils les ont également encouragés à faire du thé vert une 'boisson saine naturelle', qui soit sure et digne de confiance et de promouvoir le type de thé que les consommateurs recherchent.

Nous continuerons à améliorer la qualité du thé de Chiran et d'offrir du thé délicieux aux consommateurs à travers notre nouvelle marque! Le "Thé de Chiran" utilise au mieux les caractéristiques des nombreux cultivars poussant dans notre région. Son aspect est un vert profond lumineux, la couleur de l'eau est un vert clair éclatant, son goût est riche en umami et son arôme est puissant.

※Les cultivars de thé habituels à Minami-Kyushu:

"Yutakamidori" : le cultivar le plus répandu au Japon. Son goût est riche et sa couleur est d'un vert profond.
"Asatsuyu ": sa couleur est d'un vert éclatant et est surnommé le 'gyokuro naturel', le 'roi' des thés verts japonais.
"Saemidori": sa couleur est d'un vert brillant et son umami est puissant.
"Yabukita": son goût est puissant et son arôme est élégant.

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