Prières pour une récolte abondante et une bonne croissance
Nous avons procédé à “l’offrande du thé” durant le Festival du Thé Nouveau à Ei.
Le Festival du Thé Nouveau se tient chaque année du mois de mars au début avril au sein du temple d’Ono-dake d’Ei, où nous prions pour une récolte abondante, la sécurité des membres de notre communauté et le développement de notre région.
Le festival marque également le début du printemps: c’est l’époque de l’année où les cerisiers fleurissent, et où de nombreux spectacles de danse sont organisés. Le thé nouveau donné en offrande est récolté par la jeune génération de la branche d’EI de l’association du Chiran Tea. Ils commencent dès l’aube à récolter les jeunes feuilles et y passent la journée avec beaucoup d’enthousiasme et d’application.
Nous fabriquons un thé au goût, à l’arôme et à la couleur extraordinaires! Minami-Kyushu est la plus grande ville productrice du thé du Japon en termes de volume. En tant que région productrice de thé leader au Japon, et une base d’approvisionnement majeure pour le thé vert, nous travaillons d’arrache-pied au quotidien pour fournir un thé qui fasse du bien au coeur et à l’âme de nos clients.
Hand-rolled Tea
Le thé vert est produit en employant en étant roulé à la main. Cette méthode traditionnelle implique de frotter les feuilles aux moyens d’outils particuliers pour les sécher.
Avant l’invention des machines modernes dédiées à cette étape, le thé était toujours roulé à la main, et il y avait bien entendu de nombreux styles et techniques différents pour ce faire Aujourd’hui, la plupart du thé est transformé par des machines, et le nombre de personnes qui savent comment le faire à la main diminue chaque année. La quantité de thé roulé à la main est très faible.
Les jeunes feuilles de thé sont placées entre les mains et roulées d’avant en arrière. Le processus sèche progressivement les feuilles. Des mains compétentes parviennent à rouler une seule feuille de thé jusqu’à ce qu’elle prenne la forme d’une aiguille.
Le meilleur thé a une form fine et dure. Quand vous versez de l’eau chaude sur l’une de ces feuilles roulées à la main, elle s’ouvre lentement et reprend sa forme d’origine.
