Une spécialité de Kawanabe: le thé « recouvert de paille »

Le 4 mai, un magasin de thé « tout à 100 yen » a ouvert au sein du “Kawanabe Yasuragi no Sato”, un farmers’ market se trouvant à Minami-Kyushu. L’initiative revient à la division des femmes de l’association de promotion du thé de Minami-Kyushu. Elles y ont fait la promotion d’une des spécialités de Kawanabe, appelée “Warakake Tea” auprès des résidents et des touristes de passage.

L’arôme frais du thé primeur remplissait le magasin. Le “thé Warakake” désigne de thé qui a été recouvert de paille. La compagnie productrice de thé Kuwazuru recouvre les feuilles avec de la paille juste avant la récolte. Ce faisant, les composants de la paille se mélangent à la rosée du matin et confèrent une saveur douce et presque sucrée au thé.