Programme d’initiation au thé vert
Ce programme d’initiation permet au participants de se familiariser avec le thé vert et a été tenu dans deux plantations, l’une à EI et l’autre à Chiran dans le Minami Kyushu entre le 6 et 9 avril.
A Ei la leçon s’est focalisé sur la technique d’infusion ainsi que sur la comparaison des goûts entre cultivars. Un représentant de Chiran supervisait ce cours d’initiation. A Chiran les participants ont pu récolter les nouvelles feuilles de thé à la main après avoir visité l’usine.
En outre les participants on pu déguster un menu au déjeuner à base de soba et tempura fait avec du thé vert. Finalement le cours de dégustation s’est déroulé dans la salle à tatami de Bukeyashiki, une maison de samurai antique.
Les cours se sont déroulés durant la période la plus chargée pour les producteurs de thé, qui ont cependant apprécié les commentaires élogieux des participants. Des programmes similaires auront lieu dans le futur, rejoignez nous la prochaine fois !